Aktivering af Overhedningssikring i din Crepes Pande på EL

Har din crepes pande i restauranten, caféen eller café-butikken stoppet med at varme, selvom lampen lyser? På FastShop.dk – aktivering af overhedningssikring på crepes pande får du en detaljeret guide til, hvordan du nemt genaktiverer overhedningssikringen på din crepes pande. Følg vores trinvise instruktioner for sikker reparation og hurtig genopstart af udstyret – vigtigt i travle køkkener og til cateringbrug. Få også professionel hjælp og support, hvis du er i tvivl om processen

Sådan løsner du fastbrændte skruer på din crepes pande

Se videoen og lær et simpelt og effektivt trick til at løsne fastbrændte skruer på din crepes pande (f.eks. Krampouz og andre maskiner). Dette tip fra FastShop hjælper dig med at komme hurtigt videre i vedligeholdelsen af professionelt køkkenudstyr i restauranter, caféer og butikker. Følg vores gennemgang trin for trin,  spar tid ved reparation og service af storkøkkenmaskiner.

Korrekt montering af gasregulator på gasflasker

I denne video viser vi, hvordan du korrekt monterer en gasregulator på gasflasker fra Kosan Gas, Primagaz og Viking Gas. Det er de samme gasflasker og regulatorer, som bruges i foodtrucks, pølsevogne, campingvogne, campere og streetfood-stande. Regulatorer anvendes ofte til stegepander, frituregryder og gasgrill i professionelle køkkener. 

Opstartning & opretholdelse af crepespande El og gas

I denne video viser vi, hvordan du korrekt starter og klargør en professionel crepes pande. Du ser den traditionelle metode til opstart, som sikrer jævn varme, korrekt overflade og det bedste resultat ved crepesbagning. Guiden er relevant for restauranter, caféer, foodtrucks og streetfood-køkkener, der arbejder med professionelle crepes pander og ønsker optimal drift fra første brug.

Fastshop.dk bager crepes med Krampouz udstyr

FastShop.dk har i samarbejde med Wrappers vist, hvordan professionelle Krampouz-produkter anvendes til effektiv og ensartet crépesbagning. Videoen gennemgår maskiner og redskaber, der sikrer høj kvalitet, stabil drift og et professionelt resultat i hverdagen.

Skift fjeder hurtigt og nemt på KRAMPOUZ Klemgrill

Denne video viser hvor hurtigt og nemt du selv kan skifte en fjeder til låget på en KRAMPOUZ Kontakgrill / Klemgrill / Toaster.
GECID3AO - GECID3BO
GECID4AO - CECID4BO
GECID5AO - GECID5AO
 

Når vi rammer det danske sommervejr, kan køkkenerne blive rigtig varme. Dette kan nogle gange medføre, at overhedningssikringen på din kontaktgrill slår fra. 
Dette er en sikkerhedsforanstaltning som maskinen SKAL gøre. 

For at du kan bruge din kontaktgrill igen, skal denne overhedningssikring lige aktiveres. 
Se her i videoen nedenfor, hvordan din autoriserede elektriker kan gøre det. 
GECID3AO - GECID3BO
GECID4AO - CECID4BO
GECID5AO - GECID5AO
 

Gennemgang af Krampouz klemgrill – Professionel toaster til sandwich, panini og franske hotdogs

I denne video gennemgår vi en super lækker og robust klemgrill fra Krampouz, designet til professionel brug i caféer, grillbarer og storkøkkener. Denne kompakte, men kraftfulde toaster er ideel til opvarmning og ristning af flute til franske hotdogs, pølsebrød, parisertoast, sandwich og panini.

Krampouz klemgrillen er kendt for sin ensartede varmefordeling, hurtige opvarmning og solide konstruktion, som sikrer stabil drift i travle perioder. De kraftige varmeplader giver sprøde overflader og jævn opvarmning, hvilket giver et professionelt og ensartet resultat hver gang.
 

GECID3AO - GECID3BO
GECID4AO - CECID4BO
GECID5AO - GECID5AO

Spørgsmål om Leasing stillet til Henrik Fra Total Leasing

I denne video møder du Nicolai fra FastShop.dk og Henrik Domar fra Total Leasing, som gennemgår leasing af professionelt køkkenudstyr helt fra bunden. De besvarer de mest almindelige spørgsmål fra restauranter, caféer og storkøkkener – blandt andet hvordan en leasingaftale fungerer, om der er udbetaling, og hvad man skal være opmærksom på som erhvervskunde. Videoen henvender sig til både nystartede og etablerede køkkener, der ønsker at bevare likviditeten og undgå store engangsudgifter. Med konkrete eksempler på priser, løbetider og månedlige ydelser får du et realistisk overblik over, hvordan leasing af storkøkkenudstyr fungerer i praksis.

Fordomme og misforståelser ved leasing med Henrik og Andreas

Leasing bliver ofte misforstået – især når det handler om storkøkkenudstyr. I videoen "Fordomme og misforståelser ved leasing" tager Henrik og Andreas fra FastShop.dk fat på nogle af de mest udbredte myter og forklarer, hvordan leasing i virkeligheden fungerer. Mange tror, at leasing kun er for store virksomheder, eller at det altid ender med at blive dyrere end at købe udstyret. Men sådan er det ikke. Henrik og Andreas gennemgår de typiske fordomme og misforståelser, og viser, hvordan leasing kan være en økonomisk fordel, give bedre likviditet og sikre, at man altid har nyt, driftssikkert udstyr i sit køkken.

Opstart af ZANUSSI LS9 industri opvaskemaskine

Disse Tutorial´s er beregnet til folk som ikke er vant til at bruge disse maskiner og lige skal ha hjælp med at starte dem op, fx. folk som lejer sig ind i forsamlingshuse hvor der er et industrikøkken / Storkøkken og den slags. I denne video er der hjælp til at opstarte en industriopvaskemaskine hvis man ikke er vant til at bruge en sådan maskine i daglidagen.

Industriopvaskemaskine – daglig opstart trin for trin - Zanussi LS6

I denne video gennemgår Lars den daglige opstart af en professionel industriopvaskemaskine af typen ZANUSSI LS6. Du får vist, hvad der skal kontrolleres før opstart, herunder korrekt placering af standrør, filtre samt spule- og vaskearme. Videoen forklarer også, hvordan maskinen fylder og opvarmer vandet (FILL), kontrol af sæbe og afspænding samt korrekt valg af opvaskeprogrammer på 90, 120 og 240 sekunder. Guiden er målrettet restauranter, caféer, kantiner og andre professionelle køkkener, der ønsker driftssikker opvask og korrekt daglig brug af deres Zanussi LS6 industriopvaskemaskine.

Adgang til menuen i hætteopvaskemaskinen Diamond DCR376 AC

I denne guide fra FastShop.dk viser vi, hvordan du får adgang til den skjulte programmeringsmenu i Diamond DCR376-AC. Menuen giver adgang til avancerede indstillinger, som primært anvendes af serviceteknikere og teknisk ansvarlige i professionelle køkkener.

Vi gennemgår, hvilke knapper der aktiveres for at åbne menuen, hvordan du navigerer, og hvilke parametre der typisk kan justeres, herunder vaskeprogrammer, temperaturer og serviceindstillinger.

Korrekt konfiguration er vigtig for optimal vaskekvalitet, stabil drift og lang levetid. Ændringer bør kun foretages af personer med teknisk indsigt, da forkert opsætning kan påvirke maskinens ydeevne.

Vand i bunden af kølebord – afrimning og løsning (køle-/frysemøbler)

I denne video viser vi, hvordan du afrimer et kølebord og løser problemet med vand i bunden. Du får en praktisk gennemgang af typiske årsager og hvad du kan tjekke, så dit kølemøbel dræner korrekt igen. Guiden er lavet til restauranter, caféer, kantiner og andre professionelle køkkener, der vil undgå driftstop og sikre stabil køling i hverdagen.

Rensning af kondensator på industrikølemøbler – bedre køling og mindre forbrug

Her viser vi, hvordan du rengør kondensatoren på et professionelt køle- eller frysemøbel. En ren kondensator giver mere stabil temperatur, mindre risiko for fejl og kan reducere belastningen på kompressoren. Videoen er relevant for foodtrucks, butikker, caféer og restauranter, hvor kølemøbler kører mange timer hver dag.

Indstil temperatur på moderne Tefcold kølemøbler – Carel-controller

I denne video får du hjælp til at indstille temperaturen på moderne køle- og frysemøbler fra Tefcold med Carel-controller. Vi gennemgår de vigtigste trin, så du kan få korrekt temperatur til dine varer og en mere stabil drift. Perfekt til professionelle køkkener, butikker og kantiner.

Afrimning af moderne Tefcold kølemøbler – Carel-controller

Her viser vi, hvordan du afrimer moderne køle- og frysemøbler fra Tefcold med Carel-controller. Korrekt afrimning hjælper med at holde kapaciteten oppe, forbedrer luftcirkulationen og forebygger isdannelse, der kan give temperaturproblemer. Guiden er målrettet professionelle brugere i restaurant, café og butik.

Avanceret temperaturjustering og programmering af controller på køle-/frysemøbel

I denne video gennemgår vi, hvordan du ikke blot justerer temperaturen, men også får adgang til selve programmeringsmenuen på controlleren i et professionelt køle- eller frysemøbel.

Vi viser trin for trin, hvordan du ændrer de interne parameterindstillinger, så du kan sænke minimumstemperaturen ud over fabriksindstillingen. Mange skabe er fra fabrikken begrænset, så temperaturen eksempelvis kun kan sættes ned til 2 °C. I denne guide demonstrerer vi, hvordan du først programmerer controlleren til at tillade et lavere temperaturområde – for eksempel ned til 0 °C – og derefter justerer den ønskede driftstemperatur.

Videoen giver dig en klar og praktisk gennemgang, så du kan tilpasse køle- eller frysemøblet korrekt og sikre stabil og præcis temperaturstyring i daglig drift.

Lav frysedisk om til køledisk – programmering (Frenox)

Her viser vi, hvordan du kan omprogrammere et frysemøbel, så en frysedisk kan køre som køledisk (Frenox). Videoen er nyttig, hvis du ændrer behov i køkkenet eller butikken og vil tilpasse udstyret uden at udskifte hele møblet. Husk altid at følge producentens anvisninger og sikre korrekt temperatur til dine varer.

Indstilling af temperatur på digital kontroller – køle-/frysemøbel (Frenox)

I denne video får du en let og praktisk guide til at indstille temperaturen på den digitale controller i et køle- eller frysemøbel – for eksempel fra Frenox. Vi viser både den almindelige temperaturjustering og hvordan du får adgang til programmeringen, hvis du skal ændre fabriksindstillingerne.

Korrekt temperaturindstilling er afgørende for fødevaresikkerhed og stabil drift, især i restauranter, caféer, kantiner og andre professionelle køkkener. Fremgangsmåden i videoen er den samme eller meget tilsvarende på mange andre køle- og frysemøbler fra forskellige brands, da de ofte benytter samme type digitale controllere eller lignende styresystemer.

Kalibrering af temperatur på controller – Frenox (Eliwell)

Her gennemgår vi, hvordan du kan kalibrere temperaturvisningen på et køle-/frysemøbel med controller (Frenox / Eliwell). Hvis displayet ikke matcher den reelle temperatur, kan kalibrering hjælpe med at få mere præcis styring. Relevant for professionelle miljøer, hvor korrekt køletemperatur er vigtig for kvalitet og fødevaresikkerhed.

Flyt føler/temperaturprobe – fra kølerum til kølemøbel

I denne video viser vi en praktisk løsning til at flytte en føler/temperaturprobe, så temperaturstyringen passer bedre til dit køle-setup. Det kan være relevant ved ændringer i installationen eller hvis du vil optimere stabiliteten i et kølemøbel. Godt for kantiner, caféer, butikker og professionelle køkkener.

Programmering: Fryseskab om til køleskab – Frenox

Her kan du se, hvordan du omprogrammerer et Frenox fryseskab, så det fungerer som køleskab. Videoen er relevant, hvis du vil tilpasse dit køle-/frysemøbel til nye behov i køkkenet eller butikken. Husk at sikre korrekt temperatur og at følge gældende krav til opbevaring af fødevarer.

Stil temperaturen højere op end standard – Dixell controller (køledisk)

I denne video viser vi, hvordan du kan hæve temperaturindstillingen på en køledisk med Dixell controller, hvis den er forudprogrammeret til en lavere temperatur end ønsket. En nyttig guide til professionelle køle-/frysemøbler i butik, café og restaurant, hvor du vil justere driften efter varetype og behov.

Display låst / rød prik i display – sådan låser du controlleren op (Frenox)

Hvis en lille rød prik lyser i displayet på dit Frenox kølebord eller kølemøbel, kan kontrolleren være låst. I videoen viser vi, hvordan du typisk kan låse display/indstillinger op igen, så du får fuld kontrol over temperatur og drift. Relevante tips til restauranter, caféer, kantiner og andre professionelle køkkener.

Friture – Tjek Varmelegeme sidder korrekt ved opstart

I denne video viser vi, hvordan du ved opstart af en professionel friture kontrollerer, at varmelegemet sidder korrekt. Vi fokuserer udelukkende på selve varmeelementets placering og montering, da forkert position kan påvirke opvarmning, sikkerhed og levetid på udstyret.

Diamond - FSM-2V5ET/S

Et korrekt monteret varmelegeme sikrer stabil varmefordeling, reducerer risikoen for overophedning og giver en mere ensartet drift i daglig brug. Denne enkle kontrol bør være en fast del af den daglige rutine i travle køkkenmiljøer.

FKI Friture – rengøring og vedligehold for stabil drift

Her viser vi, hvordan du rengør og vedligeholder din professionelle friture, så den kører stabilt og får en længere levetid. Denne model er udstyret med pumpe til olierensning, hvilket gør det nemmere og mere effektivt at filtrere olien og holde den ren i den daglige drift.

En fast og korrekt rengøringsrutine forbedrer hygiejnen, sikrer et mere ensartet fritureresultat og reducerer belastningen på både varmelegemer og kar. Samtidig kan regelmæssig filtrering med den indbyggede pumpe forlænge oliens levetid og bidrage til en mere økonomisk drift.

Videoen er særligt relevant for professionelle køkkener, hvor frituren anvendes dagligt, og hvor stabil temperatur, kvalitet og driftssikkerhed er afgørende.

Modeller fra FKI Fast Food Teknik A/S - FKE 169, FKE 1615, FKE 1621, FKE 2515, FKE 2521, FKE 2010 og FKE 2014.

FKI Friture – Programmering af de 6 timer

I denne video viser vi, hvordan du programmerer de seks forskellige timere i en professionel FKI friture. De indbyggede timere gør det muligt at indstille præcise stegetider til forskellige produkter, så du opnår ensartet kvalitet og korrekt tilberedning hver gang.

Vi gennemgår trin for trin, hvordan du får adgang til indstillingerne, justerer tiden på de enkelte programmer og gemmer opsætningen korrekt. Det giver en mere struktureret arbejdsgang i køkkenet og reducerer risikoen for fejl i travle perioder.

Funktionen er særligt relevant i restauranter, grillbarer, burgerkoncepter, takeaway-steder, cateringkøkkener og andre professionelle miljøer, hvor flere produkter steges samtidig, og hvor præcision og effektivitet er afgørende for et stabilt resultat.

Modeller fra FKI Fast Food Teknik A/S - FKE 169, FKE 1615, FKE 1621, FKE 2515, FKE 2521, FKE 2010 og FKE 2014.

FKI Friture – Programmering af standby temperatur

I denne video viser vi, hvordan du indstiller standby-temperaturen på en professionel friture. Standby-funktionen gør det muligt at sænke oliens temperatur i perioder med lav aktivitet, så du reducerer energiforbruget uden at skulle slukke frituren helt.

Vi gennemgår trin for trin, hvordan du justerer standby-temperaturen korrekt via betjeningspanelet, og hvad du skal være opmærksom på i forhold til drift og genopvarmning. En korrekt indstillet standby-temperatur kan både spare strøm, forlænge oliens levetid og mindske belastningen på varmelegemerne.

Funktionen er særligt relevant i restauranter, burgerbarer, kantiner, foodtrucks, cateringkøkkener og andre professionelle storkøkkener, hvor frituren bruges intensivt i spidsbelastning, men står stille i kortere perioder

Modeller Fra FKI Fast Food Teknik A/S - FKE 169, FKE 1615, FKE 1621, FKE 2515, FKE 2521, FKE 2010 og FKE 2014.

Friture – Programmering af temperatur på olien

I denne video viser vi, hvordan du korrekt indstiller temperaturen på olien i en professionel friture. Den rette temperatur er afgørende for både kvaliteten af det færdige produkt, oliens holdbarhed og en stabil drift i det daglige arbejde.

Vi gennemgår trin for trin, hvordan du justerer temperaturen via betjeningspanelet, og hvad du skal være opmærksom på i forhold til opvarmning, belastning og temperaturstabilitet. En korrekt indstillet olietemperatur sikrer sprøde og ensartede resultater, reducerer unødigt olieforbrug og mindsker risikoen for overophedning.

Videoen er relevant for restauranter, grillbarer, burgerkoncepter, takeaway-steder, kantiner, cateringkøkkener og andre professionelle storkøkkener, hvor præcis temperaturstyring er en vigtig del af den daglige produktion.

Aflakning af isterningmaskine – guide til korrekt afkalkning

På denne side får du en detaljeret guide til "afkalkning af din isterningmaskine". Regular afkalkning sikrer bedre ydeevne, længere levetid og mere hygiejnisk isproduktion – især i restauranter, caféer, barer og andre professionelle køkkener.

Isterningmaskine – Justering af isterningernes størrelse og mængde i kammeret

I denne video viser vi, hvordan du justerer størrelsen på isterningerne samt mængden af is i kammeret på en professionel isterningmaskine fra BREMA. Fremgangsmåden er den samme eller meget tilsvarende på flere modeller fra Diamond og ZANUSSI, som benytter lignende styring og teknik.

Vi gennemgår trin for trin, hvordan du tilpasser indstillingerne, så du opnår den ønskede isterningstørrelse og korrekt fyldningsniveau i lagerkammeret.

Brema CB 246 A - CB 316 A - CB 425

BREMA / Diamond / ZANUSSI isterningmaskine – Rensning af filter foran kompressor

I denne video viser vi, hvordan du rengør luftfilteret foran kompressoren på en professionel isterningmaskine fra BREMA. Fremgangsmåden er den samme eller meget tilsvarende på flere modeller fra Diamond og ZANUSSI, da konstruktionen ofte er opbygget ens.

Brema CB 246 A - CB 316 A - CB 425

Opstart af Casta gas WOK komfur

I denne video viser vi, hvordan du korrekt opstarter et Casta Wok gaskomfur med vågeblus – især ved første opstart, hvor der kan gå op til 8 minutter, før gassen når frem til vågeblusset.

Når et nyt gaskomfur installeres, eller hvis gasledningen har været afbrudt, kan der være luft i systemet. Det betyder, at gassen først skal fortrænge luften i rørene, før vågeblusset kan tændes stabilt. Vi gennemgår trin for trin, hvordan du tænder korrekt, hvad du skal være opmærksom på under processen, og hvordan du sikrer en stabil flamme.

Regulering af luftspjæld og lufttilførsel på TURHAN WOK gaskomfur

I denne video gennemgår vi korrekt regulering af luftspjæld og lufttilførsel på et professionelt TURHAN WOK gaskomfur. Producenten hedder officielt TurhanCelik, men omtales ofte blot som Turhan i daglig tale.

Vi viser, hvordan luftindtaget justeres korrekt i forhold til gastype, herunder G30 (LPG/flaskegas) og G20 (naturgas). Ved G30 LPG anvendes eksempelvis en justering på 5 mm. Den præcise indstilling er afgørende for korrekt forbrænding, optimal flamme og maksimal varmeeffekt.

En forkert indstillet lufttilførsel kan føre til ufuldstændig forbrænding og dannelse af kulilte (CO), som er en farlig og lugtfri gas. Korrekt regulering reducerer risikoen for kulilteudvikling, sikrer en ren og stabil forbrænding samt forlænger levetiden på brænder og komponenter. Samtidig opnås bedre energieffektivitet og mere stabil drift i professionelle køkkener.

Videoen er primært målrettet autoriserede gasinstallatører og teknikere, der installerer og indregulerer TURHAN WOK gaskomfurer i restauranter, asiatiske køkkener, streetfood-koncepter og andre storkøkkener med høj varmebelastning.

Opstart af gasfriture – Se hvordan den ser ud indvendigt og hvordan den startes korrekt

I denne video viser vi, hvordan du korrekt opstarter en professionel gasfriture, og samtidig får du et indblik i, hvordan frituren er opbygget indvendigt. Vi gennemgår tænding, vågeblus, opvarmning og de vigtigste sikkerhedspunkter, så du får en stabil og korrekt start hver gang.

Du ser også, hvordan brænder, varmefordeling og konstruktion er placeret inde i gasfrituren, hvilket giver en bedre forståelse af, hvordan maskinen arbejder, og hvorfor korrekt opstart er vigtig for både ydelse og sikkerhed.

Kantine / Gastro Guide med Maria

I denne video præsenterer Maria sin Kantine / Gastro Guide med fokus på professionel drift i kantiner og storkøkkener. Guiden giver inspiration, praktiske råd og indsigt i, hvordan man skaber en effektiv og velfungerende hverdag i professionelle køkkenmiljøer.

Opmåling af tætningslister på kølemøbler i storkøkken

I denne video viser vi, hvordan du korrekt opmåler tætningslister til kølemøbler i professionelle storkøkkener. Du får en trin-for-trin gennemgang af, hvordan du måler bredde, højde og profiltype, så du sikrer den rigtige pakning til køle- og frysemøbler. Korrekt opmåling er afgørende for tæt lukning, stabil temperatur og energieffektiv drift i restauranter, kantiner og andre professionelle køkkenmiljøer.

Excenterslibning af rustfri bordplade

I denne video får du en praktisk guide til excenterslibning af rustfri bordplader. Vi viser, hvordan du sliber overfladen jævnt og effektivt, så du opnår et flot finish uden ridser eller ujævnheder. Excenterslibning er en vigtig teknik til vedligeholdelse og opfriskning af rustfrit stål i professionelle køkkener, værksteder og produktionsmiljøer.

Ampere og strømforbrug – udregner til storkøkkenmaskiner

På denne side finder du en praktisk udregner til beregning af ampere og strømforbrug på professionelle storkøkkenmaskiner. Beregn korrekt belastning i forhold til volt og watt, så du sikrer korrekt installation, undgår overbelastning og dimensionerer din el-tilslutning rigtigt. Siden er relevant for installatører, teknikere og professionelle køkkener, der arbejder med friturer, ovne, opvaskemaskiner, kølemøbler og andet el-udstyr.

Skift af varmetråd i FKI båndbrødrister – trin for trin guide

I denne video viser vi, hvordan du korrekt udskifter varmetråden i en professionel FKI båndbrødrister. Du får en trin-for-trin gennemgang af demontage, udskiftning og genmontering af elementet, så brødristeren igen fungerer optimalt. Udskiftning af varmetråd er en vigtig del af vedligeholdelsen for at sikre stabil varme, ensartet ristning og forlænget levetid på udstyret i travle storkøkkener, caféer, bagerier og kantiner.