Modningsskabe

 

Dry Age Modningsskabe med Saltvæg fra FRENOX

Et Dry Age Modningsskab fra FRENOX sikrer, at din modning af kød er en nem process. Tørringsskabene har et specielt kontrolsystem, som gør at temperatur og fugtighed kan kontrolleres og holdes konstante, således at dit kød bliver modnet efter din smag. Skabet er velegnet til krogmodning af diverse kød og skiker, hvilket ligeledes sikrer, at dit kød bliver lufttøret og mørt på samme tid. Skabene er udstyret med specielle varmeglas og LED lys, således at disse skabe vil være perfekte at bruge til udstilling. 

Saltvæggen:

Himalaya salt væggen er perfekt for lufttørring af kød, da det skaber en ømed og vidunderlig smag til kødet under tørringsprocessen. Salten har denne unikke egenskab, som sikrer at kødet bevarer sin fugtighed samtidigt med, at denne proces for tørring begrænser mikrober i kødet. Denne process kaldes for "Meat Osmosis" og er med til at tage kvaliteten af kødet til et nyt niveau. 

Har du spørgsmål eller har brug for personlig rådgivning? Så kontakt vores ekspert: Nicolai.

Billigste priser garanti til storkøkkenudstyr
 
Sorter Efter:
Dry Age Modningsskab med Saltvæg - 1300 L

Modningsskab Dry Age med Saltvæg - 1300 L

  42.990,00
DKK
(excl. moms)
53.737,50 DKK (incl. moms)
FRE-DR13-G-SY-HM-R290
Dry Age Modningsskab med Saltvæg - 600 L

Modningsskab Dry Age med Saltvæg - 600 L

  33.530,00
DKK
(excl. moms)
41.912,50 DKK (incl. moms)
FRE-DR6-G-SY-HM-R290
Dry Age Modningsskab med Saltvæg - 198 L

Modningsskab Dry Age med Saltvæg - 198 L

  19.950,00
DKK
(excl. moms)
24.937,50 DKK (incl. moms)
FRE-DR250-G-SY-HM-R290
Modnings Skab / Mini Kølerum

Modnings Skab / Mini Kølerum

  16.550,00
DKK
(excl. moms)
20.687,50 DKK (incl. moms)
COO-V4-2000C