MENU - Produktkategorier
FASTFOOD fra SYDAFRIKA En af glæderne ved at rejse til et nyt land, er at prøve lokalt mad. Det er en af de bedste og mest autentiske måder at opleve kulturen og landets befolkning på. Hos Fastshop.dk vil vi gerne introducere fastfood fra hele verden, uden at i behøver at rejse dertil. Vi vil vise jer fastfood og streetfood / gademad, som man normalt ikke ville kunne finde her i Danmark. Vi håber, at dette vil inspirere jer. Med over 195 lande i verden, at vælge imellem, var det lidt en udfordring at vælge et land, da hvert land tilbyder unikke og interessante retter. Vi har valgt at kigge på Sydafrika, da vores praktikant oprindeligt kommer derfra. Sydafrikansk gademad er ikke lækkert og krydret, men det er også rigt på historie og mangfoldighed. Sydafrika er kendt som en regnbuenation, fordi den er opbygget af mange forskellige indfødte etniske grupper og nationaliteter. Det er bl.a. derfor, at Sydafrika tilbyder en så stor mængde af varierende madretter. Disse er bl.a. påvirker af disse indfødte grupper og nationaliteter såsom folk fra Indien og Malaysia. Selvom Sydafrikas karakteristiske genre af gademad og fastfood er et tegn på etnicitet og geografisk beliggenhed, som alt sammen er en del af Sydafrikas stolthed. Vi vil gerne introducere jer til nogle af de mest lækre og populære street food / gademad / fastfood som du kan smage, hvis du rejser til Sydafrika en dag. Slap Chips Vi kan alle være enige om, at der findes ikke nboget bedre, end stegte kartofler, som serveres varme, saltet og sprøde. I Sydafrika kan vi lide vores chips / pommes frites sprøde og slap. Slap udtaltes "slup" som er et afrikansk ord, som betyder blød. Det kan være en smule forvirrende, at forbinde den slags ord med noget lækkert mad. Men det er den bedste måde at beskrive disse chips på. Slap Chips smager så godt, at man ikke engang behøver at bruge Ketchup eller Pommes Frites Sauce. Slap Chips er en hovedingridiens i mange Sydafrikanske fastfood retter, såsom i Kota eller Gatsby osv. Kartoflerne gives først et eddike bad, som giver chipsene deres unikke smag. Herefter steges de to gange, for at opnå en dejlig sprød yderside og en blød inderside.  Opskriften: Ingredienser: 4 store kartofter 3 kopper hvid eddike Olie til stegning Salt Fremgangsmåde:
AK 47 / Gatsby  Billede taget af: Brad Raymo Der er en sandwich i Sydafrika ( Cape Town) som er ligeså så sej som F. Scott Fitzgerald's "The Great Gatsby". Den ikoniske sandwich er oprindelig fra Cape Town, og den er ligeså berømt som en Bunny Chow eller en Kota. I USA har man en lignede sandwich som kaldes for en hoagie eller en submarine dog uden slap chips. I Johannesburg kaldes man en Gatsby for en AK 47, da den kan holdes som en AK 47, da den er rigtig stor og lang. En Gatsby er en kæmpe blød bolle med et lag kød såsom; masala bøf, kylling, karry, fisk, pølse osv. samt et lag sydafrikanske pommes frites - Slap Chips, toppet med noget sovs som ketchup, peri-peri, hvidløg osv. En Gatsby er stor nok til at mætte mindst to personer, men mange køber den for at dele den med deres familie eller venner. Rygtet siger, at den blev opfundet af Rashaad Pandy tilbage i 1976, da han fyldte en stor portugisisk bolle med nogle slap chips og rester. Han skar den op og delte den med hans medarbejdere. En af medarbejderne elskede den så meget, at han erklærede, at den var en Gatsby, ligesom Robert Redfords hit film. Husk, at en Gatsby altid skal indeholde Slap Chips, hvis den ikke indeholder disse, er det ikke en Gatsby. - Den smager bedre når den deles!  Billede taget af: Moine Marumo  Billede taget af: Gemma Davies Bunny Chow  Billede er taget af: Jeremy Maclou En bunny chow er dybest set lavet af et halv udhulet brød. Det udhulet brød bliver fyldt med lækre autentiske sydafrikansk indisk karry. En bunny chow er normalt fyldt med karry, lavet af traditionelle sydafrikanske indiske opskrifter med får - eller lammekød, kylling og oksekød. Det er også muligt at få en vegetarisk bunny chow, den serveres generalt med et udvalg af bønner. En bunny, som de kalder det i Sydafrika, serveres ofte med en salat af gulerødder, chili og løg - også kaldet Sambal. Bunny chow er oprindeligt fra Durban (KZN - KwaZulu Natal), og er apartheid-æra gademad/fastfood. I følge nogen sydafrikanere blev bunny chows opfundet af de indiske indvandrere som arbejdede i sukkerrørsplantagerne i KZN. De krævede en måde at transportere deres frokost ud til marken på - Et udhulet brød var en nem og bekvem måde at transportere deres karry retter på. Oprindeligt var en bunny chow vegetarisk. Bunny chows spises hovedsageligt med fingerne. Navnet "bunny chow" kommer fra orderne "Banya" og "chow". Banya var et gammelt navn for den indiske befolkning i Durban og chow er et kliche ord for mad. Kota / Sphatlo  Billede er taget af: Lebogang Tlokana En kote eller som den også bliver kaldt "sphatlo" er en unik sydafrikansk fastfood ret. Den er lavet af et kvart brød fyldt med en rækkende mættende ingridienser som slap chips, polony (bologna sausage), pølse, ost, atchar (syltede mango), æg, bøf, fisk osv. Kota er oprindelig township (ghetto) gademad eller fastfood fra Joburg og nogen kalder det en "township burger" eller en "ghetto burger". Den er lige så populær som en burger er i USA. En kota ligner en bunny chow, da de begge laves med et udhulet brød som er fyldt med lækre ingridienser. En kota kan også være fyldt med fisk og chips eller kødsovs og kartoffelmos.  Billede er taget af: Moine Marumo Forfatter: Lebo M. Hemmingsen |
100% Danskejet