Bygget til de store gryder
En kogeskammel løser et helt konkret problem i professionelle køkkener: en 50-70 liters gryde er både tung og høj, og den er upraktisk – og i praksis farlig – at håndtere på et komfur i normal arbejdshøjde. Combisteel kogeskammel er kun 500 mm høj, så gryden står lavt. Det gør det muligt at røre, smage til og løfte af, uden at kokken skal arbejde over skulderhøjde med kogende væske.
12 kW gasbrænder – kraft nok til store væskemængder
Kogeskamlen har én kraftig gasbrænder på 12 kW med en kogeflade (støbejernsrist) på 34 × 40 cm. Effekten er dimensioneret til at bringe store mængder væske i kog og holde et stabilt kog, selv når gryden er fyldt. Den anbefalede grydestørrelse er ø40 cm, og der er plads til gryder op til ø45 cm. En 40 × 40 cm gryde rummer ca. 50 liter, mens en 45 × 45 cm gryde rummer ca. 70 liter.
Robust konstruktion i rustfrit stål
Kogeskamlen er bygget som et fritstående modul med et solidt kabinet i rustfrit stål og en samlet vægt på 35 kg. Konstruktionen er lavet til at bære vægten af en fuld gryde og til at holde til daglig drift i et travlt køkken – typisk i suppe- og saucesektionen, i produktionskøkkener, på hoteller og i storkøkkener.
Tekniske Specifikationer
Brand
COMBISTEEL
Model / varenummer
7178.1000
EAN
7435137885825
Type
Kogeskammel med gasbrænder (stock pot stove)
Samlet gaseffekt
12 kW
Antal brændere
1
Brænderkapacitet
12 kW
Version
Gas
Model
Fritstående
Kogeflade (brugsareal)
340 × 400 mm
Anbefalet grydestørrelse
ø 40 cm (maks. ø 45 cm)
Grydekapacitet
40 × 40 cm gryde = ca. 50 liter | 45 × 45 cm gryde = ca. 70 liter
Mål (B × D × H)
400 × 500 × 500 mm
Bruttovægt
35 kg
Materiale
Rustfrit stål
Pakkeklar (parcel ready)
Nej – sendes på palle
Anvendelse
Suppe, fond, pasta, sauce – produktionskøkken, restaurant, hotel, kantine
Garanti
1 år (12 måneder)
Ofte Stillede Spørgsmål om Combisteel Kogeskammel Gas 12 kW – Gryder op til ø45 cm, 70 Liter
Hvad er en kogeskammel, og hvorfor bruge en?
En kogeskammel er et lavt gasblus, der er beregnet til store, tunge gryder. Den lave højde på 500 mm gør, at gryden står i en arbejdshøjde, hvor du kan røre og løfte af uden at arbejde over skulderhøjde med kogende væske. Det er både mere ergonomisk og mere sikkert end at bruge et almindeligt komfur til en 70-liters gryde.
Hvor stor en gryde kan stå på kogeskamlen?
Den anbefalede grydestørrelse er ø40 cm, og der er plads til gryder op til maks. ø45 cm. En 40 × 40 cm gryde rummer typisk ca. 50 liter, mens en 45 × 45 cm gryde rummer ca. 70 liter. Kogefladen (brugsarealet) er 34 × 40 cm.
Hvor kraftig er brænderen?
Kogeskamlen har én gasbrænder på 12 kW. Effekten er nødvendig for at bringe store væskemængder i kog og holde et stabilt kog, når gryden er fyldt op.
Skal kogeskamlen installeres af en fagmand?
Ja. Som professionelt gasapparat skal kogeskamlen tilsluttes og idriftsættes af en autoriseret gasinstallatør, der kontrollerer tilslutning, tæthed og korrekt forbrænding. Der skal være tilstrækkelig udsugning over apparatet.
Hvilken gastype kører den på?
Kogeskamlen leveres til tilslutning på gasnet eller flaskegas. Tilpasning til den konkrete gastype – herunder dyser – foretages af gasinstallatøren ved installationen. Kontakt os, hvis du er i tvivl om, hvad dit køkken kræver.
Hvad er kogeskamlens mål og vægt?
Kogeskamlen måler 400 × 500 × 500 mm (bredde × dybde × højde) og vejer 35 kg brutto. Den lave højde er hele pointen – gryden skal stå lavt, så den er let at arbejde ved.
Hvad er leveringstiden?
Leveringstiden er typisk 1-2 hverdage. Kogeskamlen sendes med fragtmand, da den ikke er pakkeklar til almindelig pakkepost.
Er der garanti på kogeskamlen?
Ja, der er 12 måneders garanti mod fabrikations- og materialefejl ved normal professionel brug og korrekt installation udført af en autoriseret gasinstallatør.
100% Danskejet
MENU - Produktkategorier
