DRY AGE MODNINGSSKAB - SARO DA 480 - 480L

SARO DA 480 er et modningsskab (dry aging) til kød med en kapacitet på 480 liter. Kabinet og interiør er i rustfrit stål, med en låsbar dør i dobbelt-hærdet glas, og skabet er bygget til restauranter, slagtere og storkøkkener, der selv vil modne kød under kontrollerede forhold.

Ingen vandtank nødvendig - saltbeholder og aktivt kulfilter

I stedet for en vandtank eller fast vandtilslutning medfølger en saltbeholder og et aktivt kulfilter, der sammen med luftcirkulation via en indbygget blæser holder modningsprocessen stabil. Digital temperaturstyring holder temperaturen mellem 0°C og +25°C, med fugtstyring mellem 30% og 90%.

LED-belysning og separat UV-system

Skabet har LED-belysning (0,4W) med separat tænd/sluk samt et separat UV-system. Dette understøtter en hygiejnisk modningsproces uden at kræve manuel rengøring af vandbeholdere.

3 højdejusterbare hylder og 2 kødkroge op til 80 kg

Skabet leveres med 3 højdejusterbare hylder (B571 × D451,5 mm) samt 2 kødkroge på en fast krogholder med en belastningskapacitet op til 80 kg pr. krog. Skabet står på 4 fødder, hvoraf 2 er justerbare, så det nemt kan stilles i vater.

Kølemiddel R290 og lavt effektforbrug

Skabet tilsluttes 230-240V, 50Hz, og har et lavt effektforbrug på kun 0,139 kW. Kølemidlet er det miljøvenlige R290.

Tekniske specifikationer