MENU - Produktkategorier
 Med en crepepande er det nemt at lave tynde, lækre crepes, der bliver lige gode hver gang - også den famøse ‘første pandekage’, som ellers er kendt for altid at gå galt. Hos Fastshop finder du et stort udvalg af crepepander i forskellige størrelser til industri. Se vores store udvalg og læs mere om crepepander her.
|
Videoer som omhandler alt om profesionelle Crepespander:
Crepes accessories
Her i videoen kan du se en masse af det professionelle udstyr til Crêpes-panderne vi har i shoppen.
Crepes Pande opstart / klargøring
En "patina" eller "sæsonering" på en ny crêpes-pande opnås ved at opvarme panden og brænde et tyndt lag olie ind i overfladen.
KRAMPOUZ produkter i Showroomet
En kort video, hvor du kan se et udpluk af vores sortiment af KRAMPOUZ i vores showroom.
Jule Crepes Video
2 Julecrepes opskrifter med Maria Nicolai og Kristian.
Skrue Sidder fast
Se hvordan man får en fastbrændt skrue løs på en nem måde.
Interview med Allan fra Wrappers.
Læs et interview med Allan fra Wrappers om, hvordan det er at gå fra en ide til virkelighed inden for crepes verden-
Ofte Stillede Spørgsmål om Crepespanderne og accessories
Den mest almindelige størrelse er Ø400 mm, hvilket er den størrelse, de professionelle bruger. Denne størrelse giver en tilpas pandekage/crepes, der passer godt til både madpandekager og dessertpandekager. Der er også en del private, der køber de professionelle maskiner vi har, og her vælger de fleste også Ø400 mm. Disse private købere er ofte feinschmeckere, der ønsker det bedste udstyr. Nogle private har købt Ø350 mm pander, fordi de ikke tager så meget plads i køkkenet, men ellers vælger de fleste også her den normale størrelse. Der findes også en crepepande til kæmpepandekager på Ø480 mm. Den er meget stor, og det er meget få, der køber den størrelse.
Det afhænger helt af, hvad du skal bruge crepes-panden til. En elektrisk model er nemmest at håndtere og vejer ikke så meget som en gasmodel. Varmefordelingen er god på begge typer, så længe det er modeller fra KRAMPOUZ, som er kendt for deres kvalitet. Hvis du er et sted, hvor det skal gå rigtig hurtigt med at lave pandekager, bør du vælge en gasmodel, da den har meget mere power. Er du et sted, hvor du er begrænset af, hvor meget strøm der er til rådighed, som fx på en festival eller i en foodtruck, er gasmodellerne også at foretrække.
Husk, at du altid kan ringe eller sende en mail for vejledning.
Der kan være flere grunde til, at dine crepes brænder på. Den mest oplagte er, at der ikke er nok fedtstof på crepepanden. Ofte er det dog et spørgsmål om øvelse, især hvis man er ny i branchen. En professionel crepes-pande fra KRAMPOUZ har meget mere kraft sammenlignet med en almindelig hjemme-pande, hvilket kan komme som et chok. På en professionel pande kan man næsten kun lige nå at fordele pandekagedejen, før den skal vendes. Det skal jo gå hurtigt, så man skal tjene penge flest muligt, mens kunderne venter.
På professionelle pander skal man selv brænde dem af og lave en for belægning på den
Øv dig på at lave pandekager og crêpes som en professionel
Er du ny i branchen og vil øve dig på at lave pandekager eller crêpes på en professionel pande? Start med at øve dig ved at bruge sukker i stedet for dej. Sørg for, at panden er slukket, og drys sukker på overfladen for at finpudse din teknik, uden at spilde ingredienser.
Andre nyttige links for Crepespander / Pandekagemaskiner:
Læs et interview med Allan fra Wrappers om, hvordan det er at gå fra en ide til virkelighed inden for crepes verden - Læs mere her.
Pandekagepande til det professionelle køkken
Crepes og pandekager kan vække glæde i mange forskellige anledninger. Hvis du har en restaurant, er pandekager en sikker vinder på dessertkortet, hvor du f.eks. kan servere dem med is.
Hvis du har en madbod f.eks. i en forlystelsespark eller på en festival, kan pandekager også være en god løsning - både den søde og salte af slagsen.
Når du skal servere dine pandekager, er det kun fantasien, der sætter grænser. I dag findes der nemlig utallige måder at servere pandekager på fx:
- med orangesauce
- som crepes suzette
- med nutella
- med bærskum
- med sirup
- med chokoladesauce
- med frugt.
Hvorfor skal jeg have en crepepande? En crepepande er en god løsning, hvis du serverer mange crepes og pandekager i løbet af en dag. Vores crepepander er af bearbejdet støbejern. Når du laver pandekager på en crepepande af bearbejdet støbejern, bobler dejen ikke så meget op, og pandekagerne bliver nemmere at vende og tage af. Denne type crepepande er tilmed beregnet til intensiv brug, så du altid kan servere pandekager til dine gæster
Hvilken crepepande skal jeg vælge?
Når du skal vælge hvilken type crepepande, der passer til dine behov, skal du først og fremmest overveje, om det skal være el eller gas.
Elektrisk crepepande
Elpanden er nem at anvende og giver et behageligt arbejdsområde, da temperaturen bliver knap så høj som gas.
Crepepande til gas
Gaspanden bliver hurtigere varm og er sædvanligvis mere energibesparende. Desuden kan du let flytte den rundt, for eksempel hvis den skal udenfor.
Find et stort udvalg af crepepander hos Fastshop
Når du vælger en crepepande fra Fastshop, er du sikker på god service gennem hele processen. Vi yder landsdækkende service og giver et års garanti på alle nye maskiner. Vi har stor erfaring indenfor branchen, og den vil vi gerne give dig glæde af.
Derfor er du velkommen til at kontakte os, hvis du har spørgsmål eller brug for personlig rådgivning.
Se vores andre produkter til koge og stege.
100% Danskejet