Holder pommes fritesen sprød mellem friture og tallerken Pommes frites taber sig hurtigt, når den kommer op af friturekurven. Uden varme bliver den lunken og blød i løbet af få minutter, og med for meget varme bliver den tør. Denne EVO700 pommes frites-varmer løser det med en varmelampe over et GN 1/1-kar: den færdige portion hældes i karret, lampen holder temperaturen oppe, og fugten får lov at slippe væk i stedet for at samle sig.
Det gør, at du kan friturestege i hold i stedet for portionsvis, og stadig servere sprød pommes frites. I en travl frokostservice er det forskellen på at kunne følge med og at have en kø ved friturekogeren.
Bordmodel på 400 mm i rustfrit stål Varmeren er en bordmodel på 400 x 700 x 250 mm og stilles ved siden af friturekogeren, på et arbejdsbord, et skabsmodul eller et understel. Den passer ind i EVO700-linjen med samme dybde som resten af serien.
Karret er et standard GN 1/1 i 150 mm dybde, så det kan skiftes ud og køres i opvaskemaskinen som alle andre GN-bakker i køkkenet. Varmeren tilsluttes almindelig 230 V og trækker 1 kW.
Tekniske specifikationer Model Zanussi EVO700 Type Pommes frites-varmer, bordmodel Ydre mål (B x D x H) 400 x 700 x 250 mm Kar GN 1/1, 150 mm dyb Opvarmning Varmelampe over karret Effekt 1 kW El-tilslutning 230 V, 50/60 Hz Kabinet Rustfrit stål Vægt 20 kg Mærke Zanussi Professional Varenummer hos Zanussi 372086
Tilbehør fra Zanussi Kogebordet bygges sammen med resten af EVO700-serien. Blandt tilbehøret findes samlingssæt til tætte modulsamlinger (PNC 206086), understøtning til brobygget installation (PNC 206137-206141 og 206154), frontgelænder (PNC 206166 til 400 mm, 206167 til 800 mm og 206191 til 1200 mm), portioneringshylde (PNC 206185 til 400 mm og 206186 til 800 mm), sidegelændere (PNC 206240) samt sidedækplader i 250 mm højde og 700 mm dybde (PNC 206320).
Se Zanussis modulopbyggede kogeblok
Ofte stillede spørgsmål om Zanussi EVO700 pommes frites-varmer Hvorfor ikke bare lade pommes fritesen stå i friturekurven?
Fordi den damper af sig selv. Står den i kurven over det varme fedt, bliver den fedtet og sej, og står den på et koldt bord, bliver den lunken og blød i løbet af få minutter. Varmelampen holder temperaturen oppe, mens fugten slipper væk – det er kombinationen, der holder den sprød.
Hvilket kar skal jeg bruge?
Karret er et standard GN 1/1 i 150 mm dybde. Det betyder, at du kan bruge de samme bakker som i resten af køkkenet, skifte dem ud undervejs i servicen og køre dem i opvaskemaskinen.
Kan jeg bruge den til andet end pommes frites?
Ja. Alt friturestegt, der skal holdes varmt og sprødt, kan stå under lampen – løgringe, nuggets, fisk og skind. Den er ikke beregnet til at holde sovsede eller våde retter varme; til det skal du bruge en bain-marie.
Hvor meget strøm kræver den?
Varmeren tilsluttes almindelig 230 V og trækker 1 kW. Den kræver altså ikke en kraftinstallation og kan sættes i en almindelig stikkontakt med tilstrækkelig sikring.
Hvad vejer den?
Varmeren vejer 20 kg. Den kan derfor flyttes af én person, men den er tænkt til at stå fast som en del af linjen ved friturekogeren.
Skal den stå på et understel?
Det er en bordmodel på 250 mm i højden og skal stå på et stabilt, varmebestandigt underlag – et arbejdsbord, et skabsmodul eller et af Zanussis åbne understel i 400 mm.
Hvordan gør jeg den ren?
GN-karret tages op og køres i opvaskemaskinen. Kabinettet i rustfrit stål tørres af med en klud og et mildt rengøringsmiddel – tør i stålets slibretning. Lampen tørres af, når den er kold.
Kan den bygges sammen med de øvrige EVO700-moduler?
Ja. Serien har gennemgående 700 mm dybde, så varmeren kan stilles i linje med friturekogere, kogeborde og stegeplader og danne én sammenhængende blok.
100% Danskejet
MENU - Produktkategorier
